春の香り、うどの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどは　皮をむき５ｃｍくらいの短冊切にします。灰汁があるので水にさらしておきます。（皮はキンピラで食べましょう）
   塩を入れた湯で2～3分茹でて、ざるにあげておきます。

2. 2

   すり鉢に、味噌と酢、砂糖を入れてすり混ぜておきます。なめらかにー。

3. 3

   うど投入!!　後は混ぜ混ぜするだけです。
   完成ーーー。