簡単絶品！蓮根のすり流し汁〜味噌仕立て〜レシピ・作り方

Name: 簡単絶品！蓮根のすり流し汁〜味噌仕立て〜
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 蓮根 1節; 水 400㏄; わかめ（生/乾燥どちらでも) (乾燥)小さじ1程度; 顆粒だし 小さじ1/2程度; 味噌 大さじ2～; 生姜チューブ(生姜汁) お好みで

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約15分
100円以下

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シンプルですが、すりおろした蓮根のほんのりした甘みと、銀杏切りした蓮根のシャキシャキ感…両方楽しめてやみつきです！

材料（3人分）

蓮根: 1節

水: 400㏄

わかめ（生/乾燥どちらでも): (乾燥)小さじ1程度

顆粒だし: 小さじ1/2程度

味噌: 大さじ2～

生姜チューブ(生姜汁): お好みで

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作り方

1

蓮根は皮をむき、半分は5ミリ幅のいちょう切りに、もう半分はすりおろす。
鍋に水と、いちょう切りした蓮根を入れ、蓋をして火にかける。
2

蓮根に程よく火が通ったら、わかめ・顆粒だし・味噌を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり！
お椀に盛り、お好みで生姜チューブ（しょうが汁）をほんの少し加えても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

簡単過ぎて！ポイントはありません。味噌や顆粒だしは商品パッケージの分量の目安や、お好みで加減してください。生姜チューブ(絞り汁)を加えると風味も増し、体がより温まります♬

きっかけ

煮物・サラダ…とワンパターンな蓮根料理のレパートリーを増やしたくて…。マンネリ化していた味噌汁のレパートリーも増え、5歳の娘も気に入って食べています！

公開日：2021/12/16

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