根菜たっぷり★牛肉入りごちそうきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は大きい場合は小さめにカット。
   ごぼうは包丁の背で皮を刮げ、ささがきにし酢水へつける。
   れんこんとにんじんは皮をむき、ごぼうの長さに合わせて千切りに。
   しめじはばらしておく。

2. 2

   フライパンにごま油とにんにく・生姜チューブを入れ火にかけ、香りが立ってきたら牛肉とごぼうを炒める。
   焦げ目がつくまでじっくり焼き、旨味とコクの移った脂を切りながら一度取り出す。

3. 3

   ②のフライパンでれんこん・にんじんを炒める。脂がまわったら、しめじと取り出した牛肉・ごぼうを戻し、★の調味料を加えて軽く混ぜる。
   蓋をして中〜弱火で根菜に火が通るまで煮込む。

4. 4

   根菜に日が通り、汁気が飛んだら完成！
   器に盛り、白ごまとあさつきを散らして出来上がり。
   白いご飯にたっぷりのせて召し上がれ！

5. 5

   ※調味料にまほらファームの「おしろっぷ〜ジンジャー＆柚子」を加えると、と〜っても美味しく簡単に味が決まります！
   
   ★様々な煮物に使える黄金配合
   →醤油・酒・おしろっぷ…各大さじ2