大きめカットの野菜で彩り◎鱈のさっぱり甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   合わせ調味料を全て混ぜておく。

2. 2

   鱈は切り身を2〜3等分にして片栗粉をまぶす

3. 3

   にんじん、ピーマンは乱切りに
   玉ねぎはくし切りに
   じゃがいもは8等分にして水にさらす
   れんこんは小サイズなら輪切り
   大サイズなら半月切りにして酢水にさらす(5分程度)

4. 4

   にんじん、じゃがいも、れんこんを耐熱容器に入れて電子レンジで600wで5分程加熱する

5. 5

   フライパンに油をしいて鱈を両面カリッとするまで焼く。

6. 6

   鱈に火が通ったら一旦取り出してピーマン、玉ねぎを炒める。

7. 7

   玉ねぎが半透明になったら、にんじん、じゃがいも、れんこんを入れて軽く炒める。

8. 8

   鱈をフライパンに戻し、①を入れて煮詰める。
   途中焦げないように2〜3回混ぜる。
   ※混ぜ過ぎると鱈が崩れるので注意。