うま辛！塩麹漬けささみのトッポギ風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ささみは白い筋を取り除きます。
   1本を1/3-1/4等分にして、食べやすいスティック状にします。

2. 2

   カットしたささみを清潔な容器にうつして、塩麹とチキチキボーンの素につけておきます。30分くらいでもよわらかくなります。
   塩麹の作用で日持ちするので一晩寝かせてもOK♩

3. 3

   ◉の合わせ調味料を作っておきます。

4. 4

   フライパンに油をいれ、ささみを炒めます。

5. 5

   ある程度火が通ってきたら◉の合わせ調味料と水を加えて、蓋をし蒸し焼きにします。

6. 6

   火が通ったら蓋をあけて、仕上げに胡麻油・すり胡麻・蜂蜜を加えます。この仕上げによって、ささみにタレがよくからみます。

7. 7

   器に盛り付け、お好みで胡麻をふって出来上がり！