かぼちゃの黒糖煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃを5センチ角程度の大きさに切り分ける。
2. 2 塩(分量外)ふたつまみ、かぼちゃ全体にまぶして10分ほど置く。
3. 3 かぼちゃから水分が出たら一度水で流す。
4. 4 重ならずに入る大きさの鍋にかぼちゃをいれる。底から1センチ程度の水を入れ、蓋をして中火にかける。
5. 5 沸いたら弱めの中火にし、黒糖を入れて5分ほど煮る。途中、水が無くなりそうなら少量足す。
6. 6 醤油小さじ1を回し入れる。かぼちゃが柔らかくなり、水分がほとんど無くなるまでさらに5分ほど煮る。
7. 7 冷めてからいただく。
   
   3.4日を目安に食べ切る。