シンプル！エンペラーサーモンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   北海道白糠町のふるさと納税返礼品エンペラーサーモンを1パック使います

2. 2

   1パックが結構大きいので半分に切っても充分ボリュームあります

3. 3

   塩胡椒して油をしいた鉄のフライパンで強火で短時間こんがりと両面焼き

4. 4

   焼いたサーモンを中央に盛り付け、レモン汁をかけた大根おろしと刻み長葱を添えておく。
   
   焼いた鍋は洗わず、酒と醤油を入れて一気に煮立たせ、乳化によってとろみが出たらサーモンにかける

5. 5

   大根おろしと葱は大胆に使うとさっぱりと食も進みます