一気消費！作り置き！蕪の葉おひたし レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 蕪の葉 6玉分
- 胡麻油 10g
- 【浸し汁】
- 水 20cc
- 本だし 10g
- 酒 20g
- 砂糖 10g
- 醤油 20g
作り方
-
1
酒を沸かしアルコールを飛ばし冷ましておく。
蕪の葉を湯がく。
綺麗な緑に発色したら熱湯から揚げ、ざく切りにする。 - 2 冷ましておいた酒も含めて、浸し汁をすべて合わせて本だしと砂糖が溶けるように混ぜたら、蕪の葉をいれる。
- 3 胡麻油を振り、落としラップで冷蔵庫へ。
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るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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