鶏胸肉1枚で！簡単絶品チキンカツレツ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏胸肉
- 1枚（250〜300g）
- 卵
- 2個
- パン粉
- 適量
- 粉チーズ
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- こしょう
- 少々
- バター
- 20g
- サラダ油
- 小さじ４
- トマトマリネ
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- トマトマリネを作ります。
別にレシピ掲載しているので、そちらからお願いします。
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- 2
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- 水気を拭き取り、余分な脂肪と筋を取ります
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- 3
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- 適当な大きさに切り分けます
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- 4
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- 切り分けた肉を叩き伸ばして、だいたいの大きさを揃えて再度切り分けます
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- 5
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- パン粉、粉チーズをいれた溶き卵を準備します
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- 6
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- 肉に塩、こしょうをします
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- 7
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- 卵→パン粉の順に衣を付けていきます
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- 8
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- フライパンにバターとサラダ油を熱します
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- 9
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- バターが溶けて細かい泡になってきたら、弱火～中火で肉を焼きます
火が強いとバターが焦げます。
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- 10
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- 両面こんがり焼きます
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- 11
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- バットの上に取りだして油を落とします
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- 12
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- 皿に盛り付けてトマトマリネをかけて完成です！
おいしくなるコツ
高くてもバターを使ってください！これが味の決め手にもなります！！
両面をカリッと焼き上げる事でバターの塩分と香りが楽しめます。弱火～中火で焼き上げましょう。
胸肉の大きさは適当で大丈夫です。スティックみたいにしてもOK！
きっかけ
いつも豚肉ですが、たまには気分を変えてみました
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