甘くない！ほぼ巻かない☆お寿司屋さんの出汁巻き玉子 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵 M3個
- しそ(無くても) 1枚
- ●塩 小さじ1/2
- ●水 50cc
- ●白だし(orだしのもと) 大さじ1(or小さじ1)
- ●マヨネーズ 小さじ1
作り方
- 1 ボールに卵を割り●の調味料としそとよく混ぜ合わせる。
-
2
油を敷き中火で熱したフライパンに卵の2/3を流し入れる。
(普通の玉子焼きを作る要領で箸で軽くかき混ぜます。)
火が通ってきたら火を若干弱め、手前に寄せて玉子の形を作る。 -
3
空いたスペースに油を再度敷き残りの卵液の1/2を入れて、火を通し、巻いていく。
残りの1/2の液も同様に繰り返す。
フライパンの縁に押し付けるようにすると綺麗な四角形になります。
- 4 冷めたら包丁で切り、完成！
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2回しか巻かないのでとても楽です！
密度が濃くてお寿司屋さんの玉子焼きみたいになります！