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具沢山カラフル★麻婆茄子♪ レシピ・作り方

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いつもの麻婆茄子よりも！美味しい？！気がする一品です♪

材料（3〜4人分）

冷凍乱切りカット茄子: ひとつかみ

冷凍パプリカMIX: ひとつかみ

くし切り玉ねぎ: 1/2玉分

豚ひき肉: 100g

ゴマ油: 大さじ1

冷凍カットネギ: 大さじ1〜2

水溶き片栗粉: 適量

【調味液】

豆板醤: 大さじ1

オイスターソース: 大さじ1

醤油: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

中華ダシ: 大さじ1

酢: 大さじ1/2

ニンニクチューブ: 2㎝

生姜チューブ: 2㎝

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作り方

1

調味液の材料を混ぜ合わせておきます。
2

茄子、パプリカ、玉ねぎをごま油で炒めます。
3

具材がしんなりしてきたら一旦皿に取ります。
4

熱したフライパンに豚ひき肉を入れ炒めます。
火が通ったらネギと調味液を入れひと煮立ちさせます。
5

一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れトロミをつけます。
6

トロミついたら炒めて置いておいた茄子、パプリカ、玉ねぎを入れ炒め絡めたら出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

特にコツはないのですが、お好み野菜でアレンジしてください。

きっかけ

茄子の量が少なかったので他の野菜でかさ増ししたら！すごく美味しくできました。

公開日：2020/05/08

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カテゴリ: その他の中華料理フライパン一つでできる簡単夕食

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