いい塩梅☆電気圧力鍋で作る豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックは味が染みやすいように身の方に浅く包丁で切れ目を付けます。
   ※フォークで刺してもok

2. 2

   豚バラブロックを食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   梅干はタネを取り除き、ペースト状になるまで梅肉をたたきます。

4. 4

   塩麹と梅肉のたたきを混ぜ合わせます。

5. 5

   4とカットした豚バラ肉をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間漬けておきます。
   ※豚バラは揉み込まず、混ぜるだけにします。

6. 6

   電気圧力鍋に5を入れヒタヒタに水を入れます。
   豚肉の角煮と同じコースで炊きます。
   ※家のは20分のタイマー設定だけです。

7. 7

   コースが終了したらまだ蓋は開けずそのまま30〜40分保温(放置)します。
   
   出来た角煮を器に盛り付け、大葉の千切りをトッピングしたら出来上がりです。