魚の塩麹漬け＾＾下味冷凍にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ポリ袋に水気を拭いた魚と塩麹大さじ１.５を入れ、優しく揉んで全体に塩麹を馴染ませます。

2. 2

   袋の口を縛り、ジップロックに入れて半日以上冷蔵庫で寝かせます。
   ２日以内に食べない場合は冷凍庫へ入れておけば、３週間ほど持ちます。

3. 3

   キッチンペーパーやへらで表面の塩麹を拭き取ります。
   （塩麹が付いている部分は焦げやすくなります。）
   拭い取った塩麹は加熱してソースとしてかけても◎

4. 4

   魚焼きグリルに水を入れ、火をつけて３〜４分温めたところに３を入れ、両面を５〜６分ずつ焼いたら出来上がり！