自宅でプロの賄いレシピ！ニンジンのポタージュ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
にんじん、玉ねぎは1mm厚にスライスします
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2
バター(20g)で玉ねぎ、にんじんを甘味が出るまでしっかり炒めます。
このとき、適量の塩をしましょう！ -
3
炒まったらコンソメをひたひたに注ぎ、米をいれ沸騰させてあくを取ります。
野菜が柔らかくなるまで約20分間煮ます。
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4
粗熱をとり、ミキサーで滑らかになるまでかけます。
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5
生クリームを色が損なわれないように少しずつ入れていき、暖めながら濃度を調節します。
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6
濃度、味がきまれば完成です！
盛るときにパセリを散らしましょう
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料理家ガンガン
調理師（イタリアン）/食生活アドバイザー/食品技術管理専門士
調理学校で2年間調理・製菓を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
現在、様々なメディアでレシピ投稿中。
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甘味が強くバケットと一緒に食べるのがおすすめです(^^)v