茄子の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に2等分にして水に１０分浸けておく。
   大根はおろしにする。

2. 2

   茄子の水分はキッチンペーパーで拭き取る。
   フライパンに胡麻油をひき茄子を両面蓋をして焼く。皮から。
   （弱火に近い中火３分ずつ）

3. 3

   だし汁・醤油を加え蓋をして５分煮る。

4. 4

   茄子をお皿に盛りゴマをふりかけて、大根おろし・生姜を添えて完成☆