超ジューシー唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切りボールに入れフォークで刺す。
   塩胡椒をふりかける。
   イオンさんに売っている純輝鶏は柔らかくておすすめです。

2. 2

   Aの材料を順番に入れてかき混ぜて馴染ませる。衣が緩すぎるとふわふわにならないので揚げた後、生地だけが残らないように片栗粉と小麦粉を同量ずつ入れて調節する。最低、30分は寝かせる。

3. 3

   別の鍋にサラダ油を入れ、180度に熱して揚げる。
   きつね色になったら一度ひっくり返す。

4. 4

   両面きつね色になったら出来上がり！！

5. 5

   半分に切ってみるとジューシー！！

6. 6

   5の唐揚げをからマヨ丼にしたい場合。
   酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ2を鍋に入れ沸騰させる。かき混ぜながら水溶き片栗粉を大さじ1入れてとろみをつける。

7. 7

   丼ぶりにご飯、唐揚げ、6のタレ、マヨネーズ、刻み海苔をかけて出来上がり。1番下に千切りキャベツをのせても美味しいです。