サクッとシャキッと！アスパラの肉巻きフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニアスパラの下処理をします
   ハカマを1つ1つ丁寧に包丁で削ぎ取ってから、3.4筋程ピーラーで皮を剥きます

2. 2

   根元を切り落とし、塩茹でします
   食感を残したいので沸騰したお湯に入れ2分程で冷水にとります

3. 3

   豚コマ切れを広げ、塩胡椒で下味をつけてアスパラを巻きます

4. 4

   豚肉は焼くと多少縮みますが、アスパラが抜け落ちない様にキツめに巻きつけます

5. 5

   小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます

6. 6

   さっと揚げます
   アスパラに火が通っているので、豚肉に火が通る位の時間が目安です
   色よく揚がれば完成です！