シンプル大根煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は４つ割にして７ミリ位のいちょう切りにする
   ごぼう天も７ミリ位の輪切りにする

2. 2

   鍋に大根を入れてだし汁を大根より１センチ位上まで入れてだし昆布を入れる
   沸騰させて昆布を取り出し中火で５分煮る
   （だしは出しの素＋水でも）

3. 3

   砂糖・みりん・塩を入れて大根に箸が通るまで煮る（３分位）
   塩は砂糖の甘みを出すために入れるのでほんの少しです

4. 4

   薄口・濃口醤油・ごぼう天を入れて中火の弱火で１０分ぐらいにて火を止めそのまま１０分位おいて味を染ませる

5. 5

   器に盛り付けすりごまをかける