材料（２人分）
- 白菜
- １００ｇ
- 白ねぎ
- １０ｃｍ
- とりがらスープの素
- ５ｇ
- 昆布だしの素
- 少々
- 水
- １５０ｃｃ
- 牛乳
- ２００ｃｃ
- ヨーグルト
- 大匙１
- バジル
- ５枚
- こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 白菜は３ｾﾝﾁ幅に切る
白ねぎは３等分する
スチーマーに入れレンジで２分チンする
チンしたときに出る水分は捨てないで一緒に使う
-
- 2
-
- 水にとりがらスープと昆布だしをいれレンジでチンして溶かしておく
-
- 3
- ＜１＞＜２＞を冷ましておく
バジルを入れてミキサーで攪拌し牛乳・ヨーグルトをいれ再攪拌する
-
- 4
- 味を見てこしょうで整える
塩味はスープの素で充分ついていると思います
おいしくなるコツ
一度に入れて攪拌してもいいのですが野菜などを先に充分攪拌してからたんぱく質や油脂系を入れるほうが滑らかなスープになるようです
きっかけ
簡単ポタージュの白菜編です
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水分多目に作ってみました
冷たくても暑くしてもＯＫです