親鳥のスライスが決め手！鶏ソバとも違う山形の肉そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を鍋に入れて沸騰させる。親鶏スライスをさっとゆでる。アクはこまめに採る。（ここでだしがでます♪）

2. 2

   肉とスープは別々に氷水で荒熱を取り冷蔵庫で十分に冷やす。（温麺の場合はこの部分は省く）

3. 3

   たっぷりのお湯でそばを湯がきます。（袋に書いてある時間湯がく）、冷水で洗い、お皿へ。

4. 4

   そばの上からスープ、肉、お好みでネギなどをのせて出来上がり！召し上がれ(^ー^)ノ