ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、中のタネ・ワタをスプーンでかき取ります。
   ３ミリ幅くらいに切っていきます。

2. 2

   ボウルに切ったゴーヤを入れゴーヤに塩を振り１５分ほど置きます。
   経ったら水にさらしてザルに移して水切りします。

3. 3

   豆腐は水切りして、適当な大きさに切っておきます。
   豚肉は一口大に切ります。

4. 4

   フライパンに油を引き、豆腐に焼き目を付けます。
   取り出しておきます。

5. 5

   そのままのフライパンに油を引き、ゴーヤ・肉を炒めます。
   お肉が半分くらい焼けてきたら、豆腐を戻して材料の所の調味料を①～順に入れて、そのつどきっちり味をまわします。

6. 6

   最後にとき卵を入れて半熟まで軽く混ぜて出来上がりです☆