ヘルシー！鯵と野菜のマリネレシピ・作り方

Name: ヘルシー！鯵と野菜のマリネ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鯵（１２センチぐらい） ４匹; 玉葱 半個; セロリ １本; 人参 ４cm; A・甘酢用調味料 砂糖 大匙１; A・塩 小匙１; A・酢 ５０cc; A・酒 大匙１; A・みりん 大匙１; A・薄口醤油 大匙１

アプリをダウンロードする

約30分
500円前後

いとゆふ

１２センチぐらいの鯵を使いました
から揚げにしないので頭や骨まで食べるのは無理ですが身は美味しいです
オイルを使わないのでヘルシーです

材料（２人分）

鯵（１２センチぐらい）: ４匹

玉葱: 半個

セロリ: １本

人参: ４cm

A・甘酢用調味料　　砂糖: 大匙１

A・塩: 小匙１

A・酢: ５０cc

A・酒: 大匙１

A・みりん: 大匙１

A・薄口醤油: 大匙１

作り方

1

鯵は内臓を出してぜいごを取り素焼きにします　塩はしません
2

玉葱は縦に薄くスライスします
人参・セロリは千切りにします
甘酢の材料は合わせておきます
3

漬け込む容器に野菜の半分を敷き焼きたての鯵をいれ上に残りの野菜を置き甘酢をかけます　５,６時間で食べられますが１日置くと野菜も魚も美味しくなります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新鮮な鯵を使うこと　小さい鯵だと２日ぐらいつけておくと骨まで食べられますでもこれくらいの大きさのほうが身がたくさんあり美味しいです

きっかけ

素焼きの鯵を甘酢につけました　子供の頃から食べています　今は私流に作っています

公開日：2011/06/04

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/