半干しまいたけ味噌汁レシピ・作り方

Name: 半干しまいたけ味噌汁
Total time: 10 min
Yield: ４
Ingredients: まいたけ 半株; 豆腐小パック（１５０ｇ） １パック; 青ねぎ １本; だし（水とだしの素） ６００ｃｃ; 味噌 大匙１・５

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約10分
100円以下

いとゆふ

余ったまいたけの半干しにしたのを味噌汁に入れてみました
しゃきしゃきしてあくも少ないように思いました

みんながつくった数 3件

材料（４人分）

まいたけ: 半株

豆腐小パック（１５０ｇ）: １パック

青ねぎ: １本

だし（水とだしの素）: ６００ｃｃ

味噌: 大匙１・５

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作り方

1

まいたけは洗ってぎゅっと絞りざるに入れて干しておいた物を使いました
（きのこ類は余ると１日ぐらい干して冷蔵庫で保存します　生より傷みにくいです）
青ねぎは小口から刻んでおきます
2

だしにまいたけを入れ少し煮ます　　まいたけに火が通ったら味噌をいれ味を見て豆腐を入れます
豆腐が浮いてきたら出来上がりです
おわんにねぎを入れ味噌汁を注ぎます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは少し干して使うと香りや食感がよくなります豆腐より先に味噌を入れるのは味噌の中で豆腐を煮ると固くならないためです豆腐が浮き上がったらすぐに火を止めてください　ぐらぐら煮ると味噌の風味がなくなります

きっかけ

余ったまいたけを１日ぐらい乾燥して味噌汁に入れました

公開日：2011/05/09

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/