ブッタネスカ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
ケーパーは１０分ほど水につけ塩抜きしておく。
鷹の爪は種を抜き輪切り。
アンチョビは細かく刻む。
オリーブは種を抜き輪切り。 -
2
水２リットルを火にかける。
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ中火で炒める。
香りがあがってきたら、鷹の爪を入れ、香りが出るまで炒める。 -
3
アンチョビを入れペースト状になるまで炒める。
オリーブとケーパーを入れさっと炒め、トマトソースを入れる。 -
4
沸騰した湯に塩大さじ２とオリーブオイル小さじ１を入れパスタを茹でる。
湯で時間はパスタの袋に記載されている時間より１分短く。 - 5 トマトソースが温まり全体となじんだら茹でたパスタと茹で汁２０ｍｌをいれ、よく絡めて塩胡椒で味を調え皿に盛り、完成。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- トマトソースパスタ
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