さわらとアサリのアクアパッツァ レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
蜜りんご
あさりのうまみがたっぷり溶け込んだ化学調味料を一切使わないレシピです。残ったスープもおいしすぎるので、パンにつけて食べるなどして最後までたべちゃいます(^^♪
材料（３人分）
作り方
- 1 アサリは砂抜きをしておく。
- 2 さわらは一切れを半分に切り、骨はできるだけ取っておき、塩（分量外）をパラパラと振る。１０分くらい経ったらキッチンペーパーで水けを拭く。
- 3 トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、スナップエンドウは筋をとっておく。
- 4 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱する。
- 5 色づいて香りが出てきたら、トマトを加え炒める。
- 6 さわら、アサリ、スナップエンドウを加え、白ワインと水を加えて蓋をする。
- 7 アサリの口が開いて、さわらにも火が通ったら、塩で味を整えて出来上がり。フライパンのまま食卓へ。取り分けていただきます。
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- 料理名
- アクアパッツア
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