赤かぶと卵の彩り炒めレシピ・作り方

Name: 赤かぶと卵の彩り炒め
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 赤かぶ 2個(トマトサイズ); 赤かぶの葉 ひとつかみ; ◎卵 2個; ◎マヨネーズ 小1; ◎しょうゆ 小1; ★顆粒だし 中1; ★ぬるま湯 大3; 塩コショウ 小1/2; オリーブオイル 中1

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約10分
100円以下

食治家(しょくじや)

ピクルスやサラダにしがちな「赤かぶ」。
卵と炒めてカラフルな温野菜としていただくのはいかがですか？

材料（4人分）

赤かぶ: 2個(トマトサイズ)

赤かぶの葉: ひとつかみ

◎卵: 2個

◎マヨネーズ: 小1

◎しょうゆ: 小1

★顆粒だし: 中1

★ぬるま湯: 大3

塩コショウ: 小1/2

オリーブオイル: 中1

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作り方

1

■小鉢に★合わせておく
■ボウルに◎を混ぜ合わせておく

●赤かぶの皮をピーラーで剥きいちょう切りにし、葉は3㎝くらいに切る
2

●フライパンにオリーブオイルを広げ1の赤かぶと葉を炒める(中火)

●焼き色がついたら★を入れふたをし
弱火で3分蒸し焼きにする
3

●赤かぶの色が透き通ったら火が通っているので、そこに1で準備した◎を加える

●スクランブルエッグの要領で赤かぶと炒め合わせる
4

●卵に熱が通ったら火をとめる

●塩コショウを加え軽く混ぜたら完成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

3で卵を炒める際は「半熟orしっかり焼き」などお好みでに仕上げてください。焼いた食パンにのせてもおいしいですよ！

きっかけ

赤かぶをいただきましたので。

公開日：2020/11/03

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食治家(しょくじや) 〜返レポはお休みしています〜【食で】心身とも健康な毎日を【主な投稿】簡単・栄養・調味・咀しゃく【使用道具】フライパン26・28㎝、片手鍋18㎝、両手鍋26・28㎝、三温糖、減塩醤油、塩【資格】食育指導 ■初心者でも無理なく調理/減塩/その他、冷凍食品やレトルトなど市販品の活用を投稿 ■「楽しておいしい」「生理」はシリーズで展開！上記ワードでご検索ください。