もうかさめと揚げ茄子の煮つけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- もうかさめ 2切れ
- 長なす 1本（１６０ｇ）
- ☆水 ２００ｃｃ
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆みりん 大さじ２
- ☆さとう 小さじ２
- ☆しょうがの薄切り 3枚
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
茄子はヘタをとり、横半分にし、縦に4つ切りにする
皮目に浅く格子状に切り目を入れる
-
2
中火の油で素揚げする
-
3
フライパンに☆を入れて火にかけ、煮立ってきたらもうかさめを入れ、弱火にする
真ん中に穴をあけたアルミホイルをふんわりかぶせ、7～8分煮る
-
4
茄子を加え、さらに5分煮る
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