材料（２～４人分）
- ごまサバ（３枚おろし）
- １尾分
- 小麦粉
- 適量
- しめじ
- ５０ｇ
- えのき
- ４０ｇ
- 椎茸
- ２枚
- ☆水
- １００ｃｃ
- ☆酢
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆さとう
- 大さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- しめじは小房にわける
椎茸は軸をとり薄切りにする
えのきは長さを２~３等分に切る
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- 2
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- サバは骨をとり、薄く小麦粉をまぶす
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- 3
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- フライパンに油を熱し、サバの皮目を下にして並べる
両面こんがりと焼き、皿に盛り付ける
-
- 4
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- フライパンに１を入れてしんなりするまで炒める
☆を入れ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、サバに上からかける