【簡単】イタリアンステーキ “牛肉のタリアータ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉にオリーブオイル小さじ1と、塩を両面にふって常温で1時間マリネします。
   
   
   こうすることでお肉が柔らかくなりますよ♪

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1いれて、強火でお肉を焼いていきます。
   
   両面ともしっかり焼き目をつけましょう！

3. 3

   お肉が焼けたらアルミホイルで包んで10分ほど置いておきます。
   
   置いている間にソースを作ります。

4. 4

   同じフライパンで油を拭きとったら、バルサミコ酢大さじ3を煮詰めて、赤ワイン大さじ2を入れて煮詰めたら火を止めます。
   
   火を止めてからバターを入れて溶かし、ソースの完成です！

5. 5

   お肉を置いてから10分経ったら、薄くスライスしてお皿に盛り付けます。

6. 6

   仕上げにソースをかけたら、コショウと、削った又は薄くスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて完成です♪
   
   パルミジャーノはパルメザンチーズでも代用できますよ！