お弁当にもオススメ☆豚肉とたけのこの細切り炒めレシピ・作り方

Name: お弁当にもオススメ☆豚肉とたけのこの細切り炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; ⚫酒 小さじ1/2; ⚫しょうゆ 小さじ1/2; ⚫しょうが（すりおろし） 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; たけのこ（水煮） 150g; にんじん 60g; ごま油 小さじ1; ※しょうゆ 大さじ2; ※さとう 大さじ1/2; ※みりん 大さじ1; ※水 大さじ2; レタス 2枚

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約30分
500円前後

りんこみち

旬のたけのこと豚肉でチンジャオロース風の味付けです。ピーマンはこどもが苦手なので、にんじんとつけあわせのレタスで彩り良く！

材料（4人分）

豚こま切れ肉: 250g

⚫酒: 小さじ1/2

⚫しょうゆ: 小さじ1/2

⚫しょうが（すりおろし）: 小さじ1/2

片栗粉: 小さじ2

たけのこ（水煮）: 150g

にんじん: 60g

ごま油: 小さじ1

※しょうゆ: 大さじ2

※さとう: 大さじ1/2

※みりん: 大さじ1

※水: 大さじ2

レタス: 2枚

作り方

1

豚こま切れ肉、にんじん、たけのこを細切りにする。
2

豚肉に⚫︎の下味をもみ込み5分程なじませたら片栗粉をまぶす。
3

フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。焼き色がついたら、たけのこ、にんじんを加え炒め、※の合わせ調味料を加え、汁気がなくなったらできあがり。
ちぎったレタスを添えてできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

肉に下味をつけ、焼く前に片栗粉をまぶすと、より味がなじみます。

きっかけ

収穫した旬のたけのこ。根元部分を細切りにして炒めものに使いました。

公開日：2020/05/01

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このレシピを作ったユーザ

りんこみち幼少の頃から食べることが大好きでした。 20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。