名古屋めし！どて煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もつは3回茹でこぼし、きれいな水で洗う。
   ゴボウは１センチの厚みで斜めにきり、水に5分以上さらす。
   こんにゃくは一口大にカットし、下茹でする。
   茹で卵はむいておく。

2. 2

   圧力鍋に茹で卵以外の具材をいれ、酒、砂糖、浸る程度の水をいれる。
   10分加圧する。

3. 3

   圧力が下がったら、味噌をいれる。
   茹で汁で溶かしてから入れると上手く混ざります。

4. 4

   茹で卵を加えて、好みの濃度まで煮詰める。