オリジナルタイ中華✦カリカリ豚の青椒肉絲風✦ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク、生唐辛子はみじん切り、ピーマンは千切りにしておく。

2. 2

   ✦のタレ材料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   豚肉を一口サイズに切ってナンプラー小匙2を加え揉み込んでおく。

4. 4

   豚肉に片栗粉を薄くまぶす。

5. 5

   低温～中温160～170℃に熱した油に入れじっくり6，7分ほど揚げ、高温190～200℃に上げてカリカリになるまで揚げる

6. 6

   油をひいたフライパンにニンニク、生唐辛子を入れ中火にかけ香り立ったらピーマン、揚げた豚肉を入れる。

7. 7

   軽くフライパンを振って全体を混ぜ合わせたら強火にし、タレを回しかけて一気に絡めて完成。