材料（４人分）
- 茄子
- 大２本（３００ｇ）
- がんもどき
- ４個
- いんげん
- １０本
- ☆水
- ２カップ
- ☆めんつゆ
- 大さじ４．５
- ☆さとう
- 小さじ１．５
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
作り方
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- 1
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- 茄子はヘタを切り落とし、縦に4等分に切り、横半分に切る（８つ切り）
水にさらしアク抜きする
-
- 2
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- がんもどきは 熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切る
いんげんは筋を取り除く
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- 3
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- 鍋に☆とがんもどきを入れ、蓋をし１０分煮る
-
- 4
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- 茄子といんげんを加え、また蓋をし１０分煮る
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