茄子と豆腐豚肉の麺つゆ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子 2本
- 木綿豆腐 ３００ｇ
- 豚切り落とし １００ｇ
- ピーマン 2個
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆めんつゆ（3杯濃縮） 大さじ３
- 片栗粉 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
- 1 豆腐は重しをして30分水切りする（時間外）
-
2
豚は食べやすく切る
茄子は一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
-
3
フライパンに油をひき豚を傷める
色が変わったら茄子を加え、さらに炒める
-
4
☆と一口大に切った豆腐を加え、蓋をし、茄子がやわらかくなるまで煮る
-
5
大きめの一口大に切ったピーマンを加え、柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける
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