ごぼう入り和風おろしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   包丁の背でこそげ取ったゴボウをささがきにし、水にさらしアク抜きする

2. 2

   フライパンに油をひき、水気を切った１を入れ、しんなりするまで炒める

3. 3

   ボウルに粗熱をとった２と●を入れて粘りが出るまでよく混ぜる

4. 4

   フライパンに油を熱し、小判型に成型した３を入れ、こんがり焼き色がつくまで焼く
   
   裏返し蓋をして弱火で６～７分蒸し焼きにする
   
   皿に盛り付ける

5. 5

   ４のフライパンに☆を入れて煮立たせ、すりおろした大根を入れて混ぜ合わせる
   
   ハンバーグにかけて完成です