豚レバーとチンゲン菜パプリカのピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚レバーはたっぷりの水につけ、何度か水を交換しながら血抜きする（20分程度）

2. 2

   水気をきり、●の調味料に２０分漬け込む

3. 3

   チンゲン菜は1口大に切り、葉と軸に分けておく
   
   パプリカは細切りにする

4. 4

   ２の水気を切り、片栗粉をまぶす
   
   フライパンにサラダ油を熱し、上記を入れて両面しっかりと焼き、いったん取り出す

5. 5

   フライパンにサラダ油を足し、チンゲン菜の軸とパプリカを入れて炒める
   
   柔らかくなってきたら葉を加え、さらに炒める

6. 6

   ４を戻し入れ、☆の調味料で味付けする
   
   ごま油を回し入れ完成です