豚レバーとチンゲン菜パプリカのピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚レバー（スライスしてあるもの） １５０ｇ
- チンゲン菜 ２００ｇ
- パプリカ 大1/4個
- ●醤油・酒 各小さじ１．５
- ●おろししょうが 小さじ１
- 片栗粉 適量
- ☆市販の焼肉のタレ 大さじ１．５
- ☆キムチの素 小さじ２
- ☆こしょう 少々
- ごま油 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
-
1
豚レバーはたっぷりの水につけ、何度か水を交換しながら血抜きする（20分程度）
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2
水気をきり、●の調味料に２０分漬け込む
-
3
チンゲン菜は1口大に切り、葉と軸に分けておく
パプリカは細切りにする
-
4
２の水気を切り、片栗粉をまぶす
フライパンにサラダ油を熱し、上記を入れて両面しっかりと焼き、いったん取り出す
-
5
フライパンにサラダ油を足し、チンゲン菜の軸とパプリカを入れて炒める
柔らかくなってきたら葉を加え、さらに炒める
-
6
４を戻し入れ、☆の調味料で味付けする
ごま油を回し入れ完成です
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