茄子と鶏むね肉のケチャップオイスター炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子
- 大きめ２本
- 鶏むね肉
- 小１枚（２００ｇ）
- ピーマン
- 大１個
- ●塩コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- ☆鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- ☆ケチャップ
- 大さじ２
- ☆オイスターソース
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆こしょう
- 少々
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 1
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- 茄子はヘタをとり、一口大の乱切りにし、水につけてアク抜きする
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- 2
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- ピーマンは一口大の乱切りにする
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし●を揉みこみ片栗粉をまぶす
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- 3
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- 熱したフライパンに油をひき、鶏肉を入れて両面こんがり焼き、いったん取り出す
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- 4
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- フライパンに油を足し、水気をきった茄子を入れ柔らかくなるまで炒める
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- 5
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- ピーマン、鶏肉を入れて炒め☆で味付けする