豚肉と豆腐のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重しをして30分水切りする（時間外）

2. 2

   ゴーヤは種、わたを取り除き、厚さ5ミリの半月切りにし、熱湯でさっと茹でる
   
   豚は食べやすい大きさに切る

3. 3

   フライパンに油をひき、１を一口大に千切って入れ、表面にこんがり焼き色がついたら、いったん取り出す

4. 4

   油を足し、豚肉を炒める
   
   豚に火が通ったらゴーヤを加え、さらに炒める

5. 5

   豆腐を戻し入れ、☆で味付けし、溶き卵を回し入れる
   
   卵が固まってきたら大きく混ぜて完成です