かじきと茄子の甘酢あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かじきは一口大に切り、●を絡め１０分おく

2. 2

   ナスは一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする
   
   ピーマンは一口大の乱切りにする

3. 3

   ２の水気を拭き取り、中火の油で素揚げする

4. 4

   １の汁気を切り、片栗粉をまぶし、中火の油でカラリと揚げる

5. 5

   フライパンに☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける

6. 6

   皿に油を切った３と４を盛り付け、５をかける