かじきと茄子の甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
かじきは一口大に切り、●を絡め１０分おく
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2
ナスは一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする
ピーマンは一口大の乱切りにする
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3
２の水気を拭き取り、中火の油で素揚げする
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4
１の汁気を切り、片栗粉をまぶし、中火の油でカラリと揚げる
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5
フライパンに☆を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
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6
皿に油を切った３と４を盛り付け、５をかける
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