材料（３人分）
- 厚揚げ
- １枚（１７０ｇ）
- 絹さや（鹿児島県産）
- ５０ｇ
- 玉ねぎ（北海道産）
- 小１個（１００ｇ）
- たまご
- ２個
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆だしの素
- 小さじ1/2
- ☆しょうゆ
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆さとう
- 小さじ２
作り方
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- 1
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- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、厚みを半分にしてからひと口大に切る
絹さやは筋をとってさっと茹でる
玉ねぎは１センチ幅のくし形に切る
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- 2
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- フライパンに☆と厚揚げ、玉ねぎを入れ、蓋をし玉ねぎが柔らかくなるまで煮る
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- 3
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- 絹さやを加え、説いた卵を回し入れる
蓋をし卵が固まったら完成です。
おいしくなるコツ
玉ねぎの甘さに加え、味付けを甘めにして食べやすくしました。甘い卵とじはお子様も好きな味と思います。
きっかけ
ぱくぱくベジレシピ