リーキの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リーキは食べやすい大きさにカットします。
   白い部分を使います。
   葉は本来使いませんが、新鮮であれば味噌汁や炒めなどで食べれます！

2. 2

   レンジに蓋をしてセット。
   ６００ｗで１００ｇにつき２分加熱。

3. 3

   十分加熱されてめちゃ熱です。
   ココで柔らかくなっていたら完璧美味しいです。
   火傷をしない様に覚ました後、薄切り肉を巻いていきます。
   一般的な肉巻のような衣はつけません。

4. 4

   よく熱したフライパンに油を敷き、肉の巻き終わり部分を下にして焼きます。
   リーキは加熱しているので、肉さえ綺麗に焼けたらOKです。

5. 5

   リーキの火の通り具合により、蓋をして蒸し焼きにします。
   衣を付けていないので 崩れない様に注意します。

6. 6

   大体焼き色がついておいしそうになってきたら、ハーブソルトを肉表面に散らします。

7. 7

   今回ハーブソルトはバジルソルトを使っています。
   市販のクレイジーソルトでもOKですが、手作りは最高に美味しいです。

8. 8

   人参、ゴボウ等の野菜の時は牛肉で巻きますが、リーキの時は豚肉のソルトのみが相性抜群です。