リーキの肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 リーキは食べやすい大きさにカットします。
   白い部分を使います。
   葉は本来使いませんが、新鮮であれば味噌汁や炒めなどで食べれます！

   

2. 2 レンジに蓋をしてセット。
   ６００ｗで１００ｇにつき２分加熱。

   

3. 3 十分加熱されてめちゃ熱です。
   ココで柔らかくなっていたら完璧美味しいです。
   火傷をしない様に覚ました後、薄切り肉を巻いていきます。
   一般的な肉巻のような衣はつけません。
4. 4 よく熱したフライパンに油を敷き、肉の巻き終わり部分を下にして焼きます。
   リーキは加熱しているので、肉さえ綺麗に焼けたらOKです。

   

5. 5 リーキの火の通り具合により、蓋をして蒸し焼きにします。
   衣を付けていないので 崩れない様に注意します。

   

6. 6 大体焼き色がついておいしそうになってきたら、ハーブソルトを肉表面に散らします。

   

7. 7 今回ハーブソルトはバジルソルトを使っています。
   市販のクレイジーソルトでもOKですが、手作りは最高に美味しいです。

   

8. 8 人参、ゴボウ等の野菜の時は牛肉で巻きますが、リーキの時は豚肉のソルトのみが相性抜群です。