牛肉と茄子のとろとろ炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは縦半分に切ってから厚さ６～７ミリの斜め切りにし、水にさらしてアク抜きする。
   
   牛肉は食べやすく切り●を揉み込む
   
   長ネギは斜め薄切りにする

2. 2

   油をひいたフライパンに牛肉を入れ、こんがり焼き色がつくまで炒める

3. 3

   茄子を加え、さっと炒め☆を加える
   
   蓋をせずに時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮る

4. 4

   長ネギを加え、さっと火を通す。