茄子と鶏むね肉舞茸のオイスター醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大の削ぎ切りにし●を揉みこみ、片栗粉を薄くまぶす
   
   ピーマンは一口大に切る
   
   舞茸は食べやすく裂く

2. 2

   茄子はヘタをとり、縦横半分に切る
   
   縦に5ミリ幅に切り、水にさらしアク抜きする

3. 3

   油をひいたフライパンに鶏肉を入れこんがりと焼き、いったん取り出す

4. 4

   油を足し、茄子を入れしんなりするまで炒める
   
   舞茸とピーマンを加え、しんなりするまで、さらに炒める

5. 5

   鶏肉と☆の調味料を入れ、汁気がなくなるまで絡める