ブリと厚揚げの甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る
   
   インゲンは長さを２～３等分に切る
   
   人参はやや小さめの乱切りにする
   
   玉ねぎは2ｃｍ大に切る

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎと人参を入れ蓋をし、５００Ｗのレンジで2分～2分強チンする
   
   ＊人参が柔らかくなればＯＫ。

3. 3

   ブリは骨を取り除き、一口大に切る
   
   ●に10分漬け込む

4. 4

   ☆を混ぜておく

5. 5

   ブリの水気をペーパーで拭きとり、片栗粉をまぶし、中火の油で3分～3分半揚げて油を切る

6. 6

   フライパンに厚揚げ、人参、玉ねぎ、４を入れて火にかけ、グツグツ煮立ってきたら、ブリとインゲンを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でトロミをつける。