作り方
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- 1
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- そばは１分茹で、流水で洗ってしめ、水気をきって皿に盛る
☆を混ぜ合わせておく。
＊麺と汁は冷蔵庫で冷やしておきましょう
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- 2
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- かぼちゃは厚さ１ｃｍの半月切りにし、レンジで柔らかくチンしておく
茄子はヘタをとり縦半分に切る
縦に４本切り込みを入れ、末広形にする
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- 3
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- ２に天ぷら粉（分量外）を薄くまぶす
●を混ぜあわせた衣にくぐらせ、中火の油でカラリと揚げる
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- 4
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- そばの上に３の天ぷらと大葉を乗せ、冷やしておいた汁をかける
おいしくなるコツ
レシピのかけ汁は濃い目なのでお好みで薄めてください。
きっかけ
そばは冷たいのが好きです。
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