鯵の酒粕塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱容器に酒と小さく千切った酒粕を入れ、蓋（ラップでも）し５００Ｗのレンジで1分チンし、ペースト状になるまで混ぜ合わせる
   
   粗熱がとれたら塩麹を入れて混ぜる

2. 2

   鯵はぜいごと内臓を取り、ペーパーで水気を拭き取る

3. 3

   ２に１を塗りつけ、ラップで1尾づつ包み、冷蔵庫で半日漬け込む
   
   粕をぬぐい取り、グリルで両面こんがりと焼く
   
   ＊焦げやすいので様子を見ながら焼いてください。