真っ赤なビーツまるごとガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツの下ごしらえ、根部分をレンジ600wで2分程、お水を少々一緒に入れます。
   ゆでるより色素や栄養の流出が少なくすみます。

2. 2

   ガーリックオイルを作ります。
   フライパンにオイルとにんにくを入れ、低温から弱火でゆっくりじっくりにんにく成分を引き出します。

3. 3

   ビーツをカットして投入、断面に香ばしく焼きをいれます。
   フライパンは直ぐに真っ赤になります。
   塩コショウを振っておきます。

4. 4

   葉部分は食べ易くカットして、先ずは茎部分から投入。
   クレイジーソルトで先に味付けします。

5. 5

   葉を入れたらさっと、オイルが絡まる程度でOK
   直ぐに火をきります。